โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ใครๆ ก็รู้จักกันดี เพราะโปรตีนถือเป็นส่วนประกอบหลักของการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของทุกๆ เซลล์ภายในร่างกายของคนเรา นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็นของร่างกายอีกด้วย แต่โปรตีนที่มีคุณค่าและมีประโยชน์จะแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มาด้วย เช่น เนื้อหมู หรือเนื้อวัว ซึ่งประกอบไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณสูงอาจทำให้ระดับของไขมันและคลอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นได้ ดังนั้นจึงควรกินเนื้อแดงในปริมาณที่จำกัด และกินเนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทน เช่น เนื้อไก่ กุ้ง และปลา เป็นต้น

รูปร่างดีด้วยคุณค่าจากโปรตีน

โปรตีนช่วยในการดูแลรูปร่างได้ มีผลทางการศึกษาหลากหลายสถาบันพบว่า การได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมและถูกต้อง จะทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้หมดไปในแต่วัน ทำให้ไม่มีพลังงานตกค้างหรือสะสมอยู่ภายในร่างกายจนกลายเป็นความอ้วนได้ เนื่องจากการรับประทานอาหารที่โปรตีนทำให้รู้สึกอิ่มได้มากกว่าแป้งและไขมัน ทำให้มื้ออาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนสูงลดความอยากอาหารชนิดอื่น จึงช่วยลดปริมาณแคลอรีจากการรับประทานอาหารได้ อีกทั้งยังทำให้หิวช้าและลดความอยากอาหารในมื้อถัดไปอีกด้วย นักโภชนาการยังแนะนำอีกว่า เนื้อปลา เป็นแหล่งของโปรตีนที่ดีที่สุดเนื่องจากมีไขมันต่ำ ดังนั้น จึงควรกินเนื้อปลาให้ได้มากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ

ดังนั้นการเลือกกินโปรตีนจึงส่งผลดีต่อการลดน้ำหนักและการดูแลรูปร่างเป็นอย่างมาก ถ้าเป็นไปได้คุณควรเลือกกินอาหารโปรตีนที่มีไขมันต่ำ อย่างเนื้ออกไก่ไม่ติดหนัง เนื้อปลา กุ้ง หรือไข่ เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ และเป็นการควบคุมน้ำหนักและดูแลรูปร่างได้อีกด้วยค่ะ